Мускатный орех: польза и вред для здоровья человека

Мускатный орех: польза и вред для здоровья человека

Мускатный орех продают в любом продуктовом магазине мира. Такую славу специи принесли уникальные вкусовые, а также лечебные для организма человека свойства.

О мускатном орехе

Мускатный орех: польза и вред для здоровья человека

Где и как применять мускатный орех, польза и вред специи, ее влияние на организм мужчин и женщин, как выбрать качественный товар и сохранить его целебные свойства? Прояснить эти вопросы необходимо до употребления продукта в пищу или в качестве лечебного средства.

Что такое мускатный орех

Мускатные орехи продают цельными либо измельченными. Молотый (или дробленый) орех – порошок или зернистая «крупа» приятного рыже-коричного цвета с пряным вкусом и характерным одурманивающим запахом. Цельные «орешки» довольно крупные, не меньше грецких.

То, что мы называем мускатным орехом – это семена вечнозеленого мускатного дерева — мускатного ореха или мускатника (латинское название – Myristica).

Как и где растет мускатный орех

Мускатный орех: польза и вред для здоровья человека

Родиной мускатника считаются Моллукские острова, расположенные в островной индонезийской группе. Кроме Индонезии, Myristica буйно растет в жарких и влажных тропиках Африки, Бразилии, Индии.

Плоды вечнозеленый мускатник дает круглый год. Сначала среди листьев появляются душистые цветы, затем — завязываются и вызревают крупные плоды. Сердцевина (косточка) каждого – и есть тот самый мускатный орех, основа будущей специи.

Это интересно! Вечнозеленая Myristica – долгожитель и доживает до 100 лет. Но сбор семян мускатного ореха возможен лишь четыре десятилетия.

Состав и калорийность

Как и у любого ореха, семена мускатника богаты белком и довольно калорийны. БЖУ и калорийность на 100 гр составляют:

  • белок – 20-22 гр;
  • жиры – 48-50 гр;
  • углеводы – 7-8 гр;
  • калорийность – 540-560 ккал.

Показатели цельных семян не отличаются от молотого или дробленого ореха. Но так как мускатный орех – очень пряная, насыщенная вкусом, запахом специя, используют ее в готовке умеренно.

Поэтому на общую калорийность блюда добавление мускатного ореха почти не повлияет, что позволяет активно его использовать даже на диете для похудения.

Витаминно-минеральная польза мускатной пряности для организма огромна: витамины А, большая часть группы В, С, калий, кальций с магнием, цинк, медь и марганец, селен, железо, фосфор и натрий, пектины, клетчатка, крахмал и эфирные масла.

Польза орехов мускатного дерева

Мускатный орех: польза и вред для здоровья человека

Полезные микроэлементы превращают мускатник в отличную биологически-активную добавку. Полезен мускатный орех для мужчин, женщин и даже детей.

Чем полезен мускатный орех для организма:

  • способствует быстрому пищеварению (можно использовать мускатный орех для похудения);
  • тонизирует, что благотворно для организма в целом;
  • активизирует кровообращение головного мозга, способствует усилению памяти и работоспособности;
  • действие мускатного ореха способствует процессам регенерации, омоложения тела;
  • пробуждает природные защитные силы организма, уменьшая усталость, вялость;
  • успокаивает без снижения работоспособности, активности;
  • природный антисептик для организма, например, полоскание рта настоем мускатника способствует дезинфекции ротовой полости, убирает неприятный запах.

Польза семян мускатника всегда активно эксплуатировалась в народной медицине и косметологии. Из-за мощного воздействия пряности на организм человека, ей приписывали даже магические свойства, применяя в шаманских обрядах и «колдовских» снадобьях.

Мужчинам

Аромат мускатного ореха – это соединение целого комплекса эфиров. Мускатное эфирное масло – известнейший в мире афродизиак. Уникальные свойства мускатного ореха для мужчин – в его способности усиливать мужское либидо, потенцию.

Занимающимся спортом мужчинам мускатник подарит силы, выносливость, способность лучше переносить физические нагрузки. Польза мускатного ореха для мужчин также в его способности тонизировать и успокаивать одновременно.

Женщинам

Мускатный орех: польза и вред для здоровья человека

Возбуждающие либидо полезные свойства мускатного ореха для женщин даже эффективнее, чем для мужского пола. Но, кроме усиления полового влечения, такой БАД природного происхождения:

  • облегчает неприятные ощущения в период менструации (меньше болит живот, стабилизируется настроение, сон);
  • улучшает общее самочувствие в период климакса, снижая болезненную симптоматику;
  • препятствует возникновению уплотнений в женской груди;
  • используется в десятках «рецептов красоты» — омолаживает кожу, укрепляет волосы.

Такая ощутимая польза для организма – заслуга фитогормонов, содержащихся в мускатном орехе.

Детям

Седативный эффект мускатного ореха используют для нормализации детского сна. Для этого щепотку кидают в подогретое молоко, которое дают ребенку выпить за полчаса до укладывания в кровать.

Также в теплое молоко с мускатным орехом можно добавить немного меда. Такой напиток поможет ребенку быстро уснуть.

Ощутима польза стимулирующих свойств мускатного ореха на организм подростка в сложные периоды сдачи экзаменов, написания контрольных и зачетных работ. Специю добавляют к травяным чаям и витаминным настоям. Полезные напитки с добавлением мускатного ореха помогут школьникам лучше концентрироваться на поставленных учебных задачах и не нервничать понапрасну.

Обратите внимание! Польза рецептов народной медицины велика, но необходимо брать информацию только из профессиональных источников. Как действует мускатный орех, полезен ли его состав для применения, спрогнозирует только лечащий врач. В любом случае, целебные отвары и настои с добавлением мускатного ореха являются для организма средством дополнительной терапии. Их употребление не заменит основное лечение при наличии болезни у человека.

Вред мускатного ореха и противопоказания

Мускатный орех: польза и вред для здоровья человека

Несомненный вред употребление мускатного ореха принесет людям с нарушенной работой желудка, кишечника, поджелудочной железы. Язва, колит, гастрит требуют применения максимально нейтральной, щадящей для системы пищеварения диеты. Лишним в лечебной диете станет и мускатный орех, вред от которого будет в данном случае больше, чем польза.

Важно! Мускатник берут в микродозах – не более 1 целого семени или маленькой щепотки ореховой «муки». Все основные противопоказания связаны именно с передозировкой.

Польза микроэлементов и эфирных масел огромна, но чрезмерное их применение нанесет ощутимый вред, а именно:

  1. Может вызвать у человека аллергическую реакцию. В слабой форме – появляются заложенность носа, зуд, шелушение и покраснение кожи, головная боль. Сильная аллергия способна спровоцировать ураганный отек дыхательной системы (отек Квинке).
  2. Сбой в функционировании желудочно-кишечного тракта (изжога, повышение кислотности, тошнота). Ощутимый вред принесет обострение «притихших» хронических болезней ЖКТ.
  3. Отравление, схожее по воздействию на передозировку при употреблении психотропных веществ: сильная слабость, полный упадок сил у человека, разрозненная координация, краткая эйфория с последующей абстиненцией (как при приеме алкоголя).

Внимание! Появление подобных симптомов требует немедленного врачебного вмешательства. Особенно опасны для пострадавшего отек Квинке и симптомы сильного отравления.

Применение мускатного ореха

Мускатный орех: польза и вред для здоровья человека

Мускатный орех – компонент множества кулинарных рецептов, в лечебных целях включается в состав снадобий традиционной и народной медицины, косметологических масок, отваров для умывания и ополаскивания.

Особое место занимает употребление ароматных эфирных масел, получаемых из семян мускатного дерева. Масло муската применяют в парфюмерии, косметике, для общего оздоровления и в лечении ряда заболеваний.

В медицине

В традиционной медицине эфирно-масляные соединения мускатного ореха назначают в помощь основной медтерапии:

  • в лечении депрессивных состояний, как мягкое седативное средство, не вызывающее сонливости (возможное применение – ароматерапия, в составе расслабляющих ванн);
  • в составе компрессов на больные суставы и места варикозного расширения вен (снижает боль, ощущения усталости в теле, отечность в тканях);
  • ощутима польза пряности в составе ингаляций для устранения заложенности носа при простудах и ОРВИ.

Обратите внимание! Любое самолечение способно принести вред, стать губительным для здоровья. Мускатный орех в медицине – помощь природы, а не замена назначенных врачом лекарств.

Народные рецепты чаще используют молотый мускатный орех. Порошок на кончике ножа добавляют в напитки, чтобы придать им целебные свойства:

  • теплое молоко – пьют на ночь в качестве мягкого седативного, снотворного средства;
  • черный, зеленый классические чаи, кофе – для повышения работоспособности, устойчивости к стрессам, активации кровообращения;
  • травяные чаи, отвары, настои — как источник витаминов, микроэлементов, для поднятия иммунитета и поддержания здоровья.

Приготовить напиток с мускатом несложно, а польза от него велика. Обычно достаточно добавить щепотку специи в кипяток вместе с другими ингредиентами, а потом дать напитку настояться 10-15 минут.

В кулинарии

Мускатный орех: польза и вред для здоровья человека

Мускатник продается как самостоятельная приправа или входит в готовые пряные смеси для популярных блюд.

Мускатный орех используется для приготовления:

  • мясных и рыбных маринадов;
  • тушеных, паровых, жареных овощей и рагу;
  • морсов, компотов;
  • сладких булочек, рулетов, рогаликов, пирогов с фруктово-ягодными начинками;
  • варенья, джемов, сиропов;
  • глинтвейна, коктейлей с алкоголем.

Пигмент мускатного ореха – отличный пищевой краситель. Даже щепотка специи в блюде или питье — придаст ему жизнерадостный оттенок шафрана.

Пряность есть в составе многих готовых продуктов – консервов из мяса или рыбы, горчичных и томатных соусов, сладостей.

В косметологии

Мускатный орех: польза и вред для здоровья человека

Витаминный коктейль мускатного ореха используют для омоложения кожи и волос. Обычно косметические рецепты включают эфирное масло мускатника:

  1. 1-2 капли масла наносят на ладони, а затем — на кожу лица и шеи перед ежедневным втиранием крема. Регулярное применение улучшит цвет и тургор кожи, сгладит следы акне, уменьшит жирность.
  2. Несколько капель мускатного масла в составе маски для волос улучшит кровообращение кожи головы, стимулирует рост шевелюры. Со временем локоны станут блестящими и послушными.
  3. Сухие волосы (особенно склонные к сечению концы) подлечивают, нанося на них небольшое количество эфирного масла ладонями. После курса масла волосы перестают сечься.
  4. В составе маски для лица, шеи, зоны декольте, рук. Применение эфирного масла мускатного ореха заметно тонизирует и омолаживает кожу.
  5. Несколько капель смешивают с массажным маслом, что усиливает целебный и косметический эффект процедуры.

Важно! Данные рекомендации подходят и мужчинам, и женщинам. Но большое количество эфирного масла способно нанести вред коже (например, спровоцировать аллергическую реакцию).

Рецепты масок для кожи, ополаскивающих отваров для волос включают и молотую пряность. Такой способ подойдет смуглым девушкам (так как мускат может окрасить кожу в оранжевый цвет), а также желающим придать волосам золотистый оттенок.

Особую любовь женского пола мускатное масло завоевало приятным стойким ароматом, который долго сохраняется на коже и волосах. Некоторые даже используют эфирное масло муската вместо духов и туалетной воды. Но и здесь следует соблюдать осторожность. Сильный запах масла способен нанести вред самочувствию, спровоцировать головную боль или головокружение после употребления.

Ответы на популярные вопросы

Мускатный орех: польза и вред для здоровья человека

Еще до применения экзотической пряности, перед покупкой, необходимо разобраться, как выбрать и сохранить качественный продукт, в каких количествах и когда использовать.

Сколько можно употреблять в день

Мускатный орех: польза и вред для здоровья человека

Допустимое количество мускатного ореха в день зависит от индивидуальной переносимости. Например, ценители восточной кухни привыкли к пряностям и специям буквально в любом блюде или напитке.

Если привычки к большому количеству специй в еде нет, стоит ограничиться 1-2 маленькими щепотками (до 1 грамма) в день. И эта рекомендация рассчитана на среднестатистического молодого человека с достойным уровнем здоровья.

Вреден (а иногда и опасен) мускатный орех малышам до 4-5 лет, женщинам при беременности, людям, для которых обозначены противопоказания к его употреблению.

Как выбрать и хранить мускатный орех

Мускатный орех: польза и вред для здоровья человека

Ценители пряностей советуют покупать цельный мускатный орех, полезные свойства которого традиционно выше, чем у молотого. При выборе обращают внимание на герметичность упаковки с орешками, срок годности продукта.

Качественный орех мускатный — довольно крупный, каждый орешек достигает в диаметре 2-2,5 см. Орешки плотные на ощупь, без трещин, изломов, чистого светло-коричневого цвета, с приятным запахом без затхлости.

После вскрытия упаковки, для мускатных орехов подойдет банка с хорошо прилегающей крышкой. Место для хранения специй выбирают:

  • прохладное (в удалении от плиты, обогревателей);
  • затененное (вред принесет даже активное солнце);
  • сухое (влажность спровоцирует появление бактерий, а испорченный мускатный орех нанесет вред здоровью).

При нарушении правил хранения, мускатный орех может потерять свой аромат (так как эфирные масла быстро улетучиваются) и целебные свойства.

Важно! Чем дольше хранится пряность – тем ниже ее лечебные качества. Поэтому выгодней покупать мускатный орех небольшими объемами.

Как натереть мускатный орех

Мускатный орех: польза и вред для здоровья человека

Натереть мускатный орех можно на мелкой терке. Другой способ его измельчения – разбить орешки на маленькие части кухонным молотком, а куски истолочь в ступке до получения порошка.

Чем можно заменить мускатный орех

Мускатный орех: польза и вред для здоровья человека

При замене мускатного ореха другой пряностью следует помнить, что состав витаминов, минералов и микроэлементов каждой специи по-своему уникален. Пользу и вред от каждой специи оценивают индивидуально.

Поэтому нужно тщательно изучить свойства другой приправы, чтобы компенсировать ею отсутствие мускатного ореха в лечебном или косметическом рецепте.

Вкус, запах мускатника в блюдах могут сымитировать корица, молотый имбирь, гвоздика, шафран, кориандр, куркума, кардамон, тмин. Сочетая эти пряности, можно добиться похожего на мускатный вкуса и аромата.

Мускатный орех незаменим на кухне. Но важно выбрать и хранить продукт по правилам, использовать его умеренно и осторожно. Только тогда мускатный орех, польза и вред для здоровья которого индивидуальны для каждого человека, способен стать и домашним доктором, и косметологом.

Интересные факты о мускатном орехе

Мускатный орех: польза и вред для здоровья человека

Общедоступной мускатная пряность стала не более века назад, с развитием цивилизации. Века до 18-ого, за пределами Индонезии (основная территория произрастания), мускатный орех был достаточно дорогим удовольствием. Позволить себе его могли только весьма состоятельные люди.

Например, знаменитому мореплавателю Фернану Магеллану (жил в 15-16 вв.) приписывают случай, когда он рассчитался с одолевающими его кредиторами экзотическими специями (в том числе и семенами дерева Myristica).

В 18-19 вв. предприимчивые европейцы (французы, англичане) стали рассаживать плантации мускатника. Когда пряность начали производить на Гренаде, Маврикии, в Бразилии и Индии, цена специи постепенно снизилась.

Мускатный орех незаменим на кухне. Но важно выбрать и хранить продукт по правилам, использовать его умеренно и осторожно. Только тогда мускатный орех, польза и вред для здоровья которого индивидуальны для каждого человека, способен стать и домашним доктором, и косметологом.

Автор статьи
Виктория Липова
Главный редактор сайта
Написано статей
4
Предыдущая
ОрехиКокос: польза и вред для здоровья человека
Следующая
ОрехиЧерный орех: польза и вред для здоровья человека
Плохо
0
Интересно
0
Супер
0
Добавить комментарий