Кедровые орехи: польза и вред для здоровья человека

Кедровые орехи: польза и вред для здоровья человека

О кедровых орешках

Польза и вред кедровых орехов давно изучены. Они имеют богатый химический состав, приятный вкус, насыщенный аромат. Орехи кедровой сосны полезны для здоровья человека. Информация об этом собиралась не один год: было проведено множество лабораторных исследований и написано немало научных работ. Орешки несут пользу как для взрослых, так и для детей. Но в чем же конкретно выражается польза кедровых орехов? Сколько орешков кедра можно съесть в день, чтобы не навредить организму, чем полезны орехи для детей? Об этом и многом другом Вы узнаете в этой статье.

Где и как растут

Сибирская сосна (или кедр) – это вечнозеленое дерево, возраст которого может достигать двухсот лет, а иногда и до полувека. Дерево вытягивается до 20-50 м в высоту, а обхват его составляет около 2 м. Растет кедровая сосна на западе и востоке Сибири. Орехи кедра являются, по сути, семенами, которые содержатся в шишках кедровой сосны. Один кедр может дать примерно 10-12 кг шишек. На созревание каждой шишки кедра уходит примерно 15 месяцев. В одной шишке может быть до 150 семян (орехов). Ядро орешка надежно защищает скорлупа, что позволяет сохранить все ценные вещества в течение долгого времени.

Химический состав и витамины

Кедровые орехи: польза и вред для здоровья человека

Польза кедровых орехов изучена досконально. Состав кедровых орехов богат ценными веществами. Один орешек содержит витамины:

  • В1. Регулирует работу нервной системы, улучшает мозговое кровообращение и его деятельность.
  • В2. Нужен для правильной работы репродуктивной системы и щитовидной железы. Помогает организму лучше усваивать железо. Укрепляет иммунитет. Помогает при кожных заболеваниях.
  • В3. Никотиновая кислота снижает уровень холестерина в крови, улучшает микроциркуляцию, расширяет сосуды. Оказывает положительное влияние на ЦНС, стабилизирует работу сердца.
  • В5. Нормализует кислотно-щелочной баланс, замедляет старение, улучшает умственную деятельность.
  • В6. Участвует в обмене веществ, способствует обновлению клеток, улучшает микрофлору кишечника.
  • В9. Фолиевая кислота необходима беременным для правильного развития плода. Ее рекомендуют принимать еще не стадии планирования беременности. Она положительно влияет на состояние нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • А. Ретинол важен для здорового иммунитета. Он необходим также для хорошего зрения. Влияет на развитие костей, состояние волос и кожи. Обеспечивает нормальный обмен веществ. Замедляет старение.
  • С. Является профилактическим средством простудных заболеваний. Антиоксидант. Защищает от бактерий и вирусов. Регулирует обмен веществ, кроветворение. Укрепляет сосуды, способствует быстрому заживлению ран.
  • Е. Мощный антиоксидант. Замедляет процессы старения, улучшает циркуляцию крови. Способствует снижению уровня сахара в крови, восстанавливает ткани. Широко применяется в косметологии. Витамин Е помогает работе сердца.
  • К. Оказывает благоприятное влияние на кровеносную систему и на состояние крови в общем. Предотвращает рак печени и развитие остеопороза. Профилактика онкологии.

Минералы и микроэлементы, содержащиеся в кедровом орехе:

  • Кальций. Этот элемент входит в состав костной и кровеносной систем организма. Он укрепляет кости, зубы и ногти. Устраняет повышенную возбудимость, помогает избавиться от бессонницы, нормализует давление.
  • Калий. Помогает работе сердечной мышцы. Способствует очищению организма, выводя лишнюю жидкость.
  • Фосфор. Улучшает умственную и физическую активность. Положительно влияет на работу нервной системы, кроветворение, обмен веществ. В совокупности с кальцием улучшает состояние костей и зубов, способствует их укреплению.
  • Железо. Входит в состав крови, так как является основной частью гемоглобина. Насыщает кровь кислородом, улучшает работу сердца, повышает иммунитет.
  • Цинк. Часть инсулина, регулирует уровень сахара в крови. Устраняет повышенную утомляемость, положительно влияет на костеобразование и кроветворение.
  • Магний. Положительный эффект на нервную систему, а также на мышечный тонус. Улучшение перильстатики кишечника и желчевыделения.
  • Натрий. Активирует пищеварительные ферменты. Играет важную роль для здоровья человека, содержась в межклеточной жидкости.

Калорийность кедровых орехов

Калорийность орехов сибирской сосны составляет 680 ккал на 100 гр орешков. Важно соблюдать дозировку употребления растительного продукта, чтобы избежать негативных последствий для организма. Настоящая польза будет, если употреблять семена правильно. Кедровые орехи полезные свойства и противопоказания имеют в зависимости от анамнеза и способа приема.

Польза кедровых орешков

Кедровые орехи: польза и вред для здоровья человека

Польза и вред кедровых орехов для здоровья зависят от особенностей организма и медицинских показаний. Семена имеют противопоказания при некоторых заболеваниях и индивидуальной непереносимости продукта. Поэтому рекомендуется узнать подробнее о пользе и вреде кедровых орехов, прежде чем их употреблять, и проконсультироваться со своим лечащим врачом. Полезны не только ядра кедровых орехов (семена), но и скорлупа.

Общие полезные свойства

Польза кедровых орехов для организма многогранна и всесторонне изучена. Полезные свойства кедровых орехов помогают человеку справиться со многими проблемами в области здоровья. В народной медицине есть рецепты с использованием кедровых орехов, их скорлупы и шелухи.

Семена кедровой сосны имеют следующие полезные свойства:

  • Регулярное употребление орешков кедра налаживает работу ЖКТ, нормализует обмен веществ в организме человека.
  • Растительный продукт способствует укреплению кровеносных сосудов, помогает печени восстанавливаться, предупреждает атеросклероз.
  • Польза кедровых орехов для организма женщины выражается в профилактике заболеваний мочеполовой системы.
  • Плоды кедровой сосны рекомендуется употреблять при пониженном артериальном давлении.
  • Свойства кедрового ореха нормализуют гормональный баланс.
  • Продукт способствует укреплению суставов, и облегчает состояние человека при артрите, ревматизме (использование настойки на спирту). Польза настойки бывает, как от приема внутрь, так и от наружного применения.
  • Продукт является профилактическим средством против раковых заболеваний желудка. Врачи рекомендуют умеренно употреблять орешки кедра людям, подверженным риску возникновения онкологических заболеваний.
  • Особенно полезно употреблять орехи для пожилых людей.
  • Отвар кедровых орехов помогает при простуде.

Для мужчин

Польза кедровых орехов для здоровья мужчины заключается в тонизирующем действии его свойств на организм. Свойства кедровых орехов улучшают работу половой системы, способствуют повышению потенции. Отмечено, что плоды также влияют на продолжительность полового акта, увеличивая его. Полезные свойства орехов положительно сказываются на работе сердечно-сосудистой системы. Кедровые ядра предотвращают развитие ишемии и инфарктов. Они снижают уровень вредного холестерина в крови. Регулярное употребление семян кедра улучшают умственную и физическую деятельность мужчины, функционирование иммунной системы. Орехи помогают мужчинам расслабиться и снять напряжение. Польза кедровых орехов для мужчин выражается также в регулировании сна.

Для женщин

Кедровые орехи: польза и вред для здоровья человека

Польза и вред кедровых орехов для организма женщины может зависеть от текущего состояния здоровья. Поэтому не рекомендуется принимать плоды за лекарство. Польза кедровых орехов для женщин заключается в общем положительном действии на женское здоровье, а также в отдельности на некоторые системы организма.

Кедровые орехи полезны для женщин, потому что:

  • Улучшается состав крови;
  • Благодаря питанию луковиц укрепляется структура волос изнутри;
  • Происходит укрепление ногтей, они перестают быть ломкими, не расслаиваются;
  • За счет клетчатки, содержащейся в орехах кедра, происходит очищение организма, усиливаются обменные процессы, выводятся шлаки и токсины;
  • Происходит регенерация клеток, организм омолаживается;
  • Стабилизируется гормональный фон;
  • Здоровое питание ускоряет метаболизм. Благодаря улучшению состава крови, она разносит по организму полезные вещества. В скором времени это благоприятно повлияет на внешний вид;
  • Орехи кедра уменьшают болевые ощущения во время менструации, поэтому они рекомендованы не только для женщин, но и для девочек в подростковом возрасте.

При беременности и грудном вскармливании

Поскольку кедровые орехи содержат витамины, минералы, углеводы, жиры и много белка, то для женского организма во время беременности они являются дополнительным источником ценных веществ. Кальций помогает правильному внутриутробному развитию плода, формированию его костей и зачатков зубов. Он также особенно необходим будущей матери, чтобы кости были крепкими, а волосы и ногти укрепились изнутри.

Орех помогает справиться с перепадами настроения, которое скачет из-за гормональной перестройки во время беременности.

Также беременным необходим магний, который отвечает за мышечный тонус. Элемент способствует расслаблению мышц, снижает тонус матки, что уменьшает вероятность выкидыша. Орехи также помогут стабилизировать работу сердца, избежать возникновения аритмии. Польза кедровых орехов для беременных женщин очевидна.

Внимание! Употребление кедровых орехов во время беременности возможно, если у беременной женщины нет аллергии на растительный продукт. Рекомендуется предварительная консультация врача.

При грудном вскармливании орешки можно постепенно добавлять в свой рацион, но не ранее, чем через 3 месяца после родов. Рекомендованным продуктом для кормящих они не являются. Орехи могут стать причиной аллергической реакции и малыша, важно наблюдать состояние ребенка в первые часы после кормления. В случае появления тревожных симптомов (пятна на коже, зуд, беспокойство, боли в животике, расстройства стула, рвота) рекомендуется прекратить употребление растительного продукта.

Для детей

Кедровые орехи: польза и вред для здоровья человека

Растущему детскому организму нужно правильное сбалансированное питание, богатое питательными и полезными веществами. Ребенку нужны силы и энергия, ведь он постоянно находится в движении. Польза кедровых орехов для организма ребенка выражается в улучшении мозговой и физической деятельности. Плоды насыщают организм ребенка ценными минералами и витаминами, большим количеством белка, укрепляют нервную систему. Важная информация! До 2-ух лет ребенку лучше не употреблять орехи, так как у них еще нет всех необходимых ферментов для их переваривания и усвоения.

С какого возраста можно кедровые орешки детям

Детям рекомендуется кушать кедровые орехи начиная с 3-хлетнего возраста. Плоды можно добавлять в десерты, выпечку, салаты. Желательно в первое время предлагать ребенку кедровые орехи в измельченном виде. Так ребенку легче будет их съесть. Важно также не превышать допустимую норму. Если взрослому человеку можно съедать в день около 50 гр кедровых орешков, то ребенку нужно кушать их в 2-3 раза меньше, чтобы не перегрузить его желудок.

Польза кедровых орешков при лечении болезней

Кедровые орехи: польза и вред для здоровья человека

Польза кедровых орехов ценится высоко, поэтому они нашли применение как в традиционной, так и в народной медицине. Причем используются не только ядра, но и скорлупа. Растительный продукт используют для приготовления настоек и бальзамов. Из ядер орехов получают полезное масло. Жмых и скорлупа применяется для создания скрабов и пилингов, а также для принятия целебных ванн. Масло кедровых орехов применяют в косметологии.

Орехи кедра полезны для здоровья человека любого возраста.

Польза кедровых орехов заключается в:

  • Большом количестве полезного растительного белка.
  • Употребление ядер орехов активируют работу сердца, печени и нервной системы. Они улучшают кроветворение и нормализуют обмен веществ. Регулярное употребление кедровых орешков способствует восстановлению остроты, повышает иммунитет.
  • Ядра часто применяют как профилактическое средство. Они предотвращают атеросклероз, анемию, диабет и патологии пищеварительной системы.
  • Орехи используют как компонент для многих лекарств для повышения иммунитета. Плоды помогают работе сердечно-сосудистой системы, способствуют избавлению от анемии и аллергии изготавливают лекарственные препараты для лечения анемии, болезней сердца и аллергии.
  • Женщинам рекомендуют употреблять продукт для лечения многих гинекологических заболеваний (эндометриоза, поликистоза, миомы и др). Он оказывает положительное действие при неврологических расстройствах.
  • Снимают воспаление слизистой оболочки желудка.
  • Помогают при геморрое.

Важная информация! Лечение кедровыми орехами не является панацеей от всех болезней. Рекомендуется консультация врача.

При гастрите

Кедровые орешки при гастрите не имеют противопоказания. Кедровые орехи разрешается употреблять в период обострения заболевания. Это уменьшает неприятные и болевые ощущения.

Орешки (20 гр) промыть, освободить от скорлупы, мелко покрошить и перемешать с медом (тоже 20 гр). Полученную массу употреблять трижды в день по 1 столовой ложке за полчаса до еды.

Курс лечения длится 1 месяц при лечебной диете.

Целебные свойства кедровых орехов уменьшают спазмы в желудке, снимает воспаление слизистой, нормализует выработку желудочного сока.

Можно принимать чай, настоянный на кедровых орешках. Для приготовления его надо оставить орешки в кипящей воде на несколько минут, а затем дать немного настояться. Но следует помнить, что это не лечебные препараты, поэтому лечение, назначенное врачом, не отменяется.

При панкреатите

Кедровые орехи: польза и вред для здоровья человека

При обострении панкреатита употреблять кедровые орехи запрещено. Они могут навредить организму, раздражая поджелудочную железу.

В период ремиссии орехи кедра оказывают лечебные действия. Они насытят организм полезными и питательными веществами, предотвратят воспалительный процесс.

Обратите внимание! При хроническом панкреатите надо есть кедровые орехи с осторожностью. Не увеличивайте допустимую норму орехов (40-50 гр в день). Нельзя есть орешки натощак, но можно поесть немного до обеда.

При сахарном диабете

Люди, имеющие сахарный диабет, часто отказывают себе во многих продуктах, чтобы избежать резкого скачка глюкозы в крови. Организм иногда может страдать от вынужденной диеты, ведь ему не достает витаминов и микроэлементов. Кедровые орехи имеют ценные вещества, и они не запрещены диабетикам. Кедровый орех имеет растительный белок, который легко усваивается. Орехи насыщают организм полезными микроэлементами, аминокислотами и витаминами. Употребление кедровых орехов при диабете разрешено до полудня. Не рекомендуется сочетать их с мясными или рыбными блюдами.

Польза и рецепт настойки на кедровых орешках

Кедровые орехи: польза и вред для здоровья человека

Настойка на кедровых орехах известна давно.

Она оказывает целебные свойства:

  • Спиртовая настойка помогает при простуде в периоды межсезонья. Во время простудных заболеваний она ускоряет выздоровление. Такой способ лечения рекомендуется взрослому.
  • Восстанавливает водно-солевой баланс, помогает при артрите, подагре.
  • Она помогает при заболеваниях ЖКТ (язва, колит, гастрит).
  • Помогает вылечить заболевания печени, кожные заболевания, помогает при желчнокаменной болезни.
  • Настойка снижает артериальное давление, отвар помогает справиться с неврозом и аллергией.
  • Профилактика многих заболеваний, ею можно заменить аптечные препараты (прием по 20 капель 3 раза в день).
  • Применяют настойку на спирте их кедровых семян и скорлупы при мастите.

Рецепт настойки на кедровых орехах:

Для приготовления спиртовой настойки Вам понадобятся водка (или самогонка) и орехи.

Ингредиенты: 2 стакана водки и 1 стакан колотых орехов вместе со скорлупой.

Необходимо промыть и обсушить плоды, затем расколоть их молотком и очистить от скорлупы. Колотые орехи и фрагменты скорлупы нужно залить водкой, затем плотно закрыть емкость. Смесь должна настояться в темном прохладном месте в течение 14 дней. Готовую настойку нужно процедить и убрать в холодильник. Хранить настойку можно в течение года. Использовать только по назначению.

Польза кедрового масла и его применение

Кедровые орехи: польза и вред для здоровья человека

Масло кедрового ореха получают тремя способами:

  1. Экстракция. Орехи предварительно очищают от скорлупы, измельчают и обрабатывают органическим растворителем. При обработке масло отделяется от сырья. Качество полученного продукта зависит от его очищения от растворителя. Польза масла кедрового ореха, полученного таким способом, минимальна. Оно безвредно, но не несет высокой ценности.
  2. Горячее прессование. Под горячим прессом теряется часть полезных веществ орехов, но такой способ выгоднее, потому что масла выделяется больше.
  3. Холодное прессование. Сырье не нагревают, а выделение масла кедрового ореха происходит за счет механического воздействия на орехи. На выходе получается меньше масла, но его качество намного выше, чем при прессовании горячим способом. Продукт полезен, потому что сохраняются все ценные вещества. Цена масла, полученного таким способом, выше. Но качество масла кедрового ореха того стоит.

Полезные свойства

Кедровые орехи: польза и вред для здоровья человека

Масло кедрового ореха имеет богатый состав, полезный для здоровья. В нем содержится больше витамина А, чем в рыбьем жире.

Кедровое масло имеет такие полезные свойства:

  • Быстрее заживляет раны;
  • Омолаживает организм;
  • Укрепляет костную систему человека, а также волосы, ногти и зубы;
  • Уменьшает уровень холестерина в крови, уменьшает вероятность тромбоза;
  • Стабилизирует обмен веществ, улучшает метаболизм;
  • Положительно влияет на работу ЖКТ;
  • Повышает иммунитет;
  • Повышает уровень гемоглобина;
  • Укрепляет стенки сосудов, нормализует АД;
  • Помогает организму расщеплять подкожный жир — это важно для следящих за своей фигурой;
  • Улучшает мозговое кровообращение и умственную деятельность;
  • Способствует улучшению работы сердечной мышцы;
  • Улучшает состояние кожи, устраняет высыпания;
  • Профилактика атеросклероза, инсульта, инфаркта;
  • Благотворное влияние на репродуктивную систему;
  • Обладает антисептическим, антигрибковым действием;
  • Тонизирует, укрепляет;
  • Масло можно использовать для массажа.

Применение кедровых орехов в косметологии

Кедровые орехи: польза и вред для здоровья человека

Масло кедрового ореха улучшает состояние кожи. Способ применения: массажными действиями его наносят на кожу и растирают. Кедровое масло помогает бороться с целлюлитом и растяжками, тонизирует, увлажняет и подтягивает кожу. Полезно втирать масло в кожу головы. Оно насыщает кожу полезными веществами и препятствует выпадению волос.

Маска для лица

Масло кедрового ореха можно добавить в домашнюю маску для лица. Для этого нужно скорлупу ореха перемолоть на кофемолке до состояния порошка. Добавить в порошок немного оливкового масла и щепотку овсяных хлопьев, тщательно перемешать. Полученную смесь надо нанести на кожу лица и оставить на 15-25 минут, затем смыть теплой водой. Маска тонизирует кожу, выравнивает цвет кожи лица, устраняет сыпь. Регулярное применение такой маски (1-2 раза в неделю) сделает кожу здоровой и сияющей. Домашние средства для кожи бывают полезнее, в отличие от магазинных, которые иногда могут только навредить. Это хорошая замена косметике.

Скраб для тела

Для приготовления скраба необходимо немного скорлупы орехов измельчить блендером до мелкой крошки. Добавить к ним овсяные хлопья, немного кипятка и еще раз перемешать в блендере. Полученное кедровое средство массажными движениями наносят на тело, но без усилий, массируют в течение 15 минут и смывают теплой водой. Средство помогает коже обновиться, устраняет морщины, разглаживает ее. Если скраб применить для лица, он устранит черные точки. Только не давите на кожу, используя скраб, чтобы не повредить кожу.

Применение кедровых орехов в кулинарии

Кедровые орехи: польза и вред для здоровья человека

Кедровые орехи широко используют в кулинарии. Ядра добавляют в овощные салаты, сладкую выпечку, в десерты, в мясные или рыбные блюда. Из кедровых орешков варят варенье и другие виды заготовок на зиму. Для кондитерских изделий орешки измельчают, а иногда перемалывают в муку. Кедровый орех карамелизируют в сахарном сиропе. Можно слегка обжарить орешки на сковороде без масла, постоянно помешивая, или запечь в духовке в течение 10 минут при 200 градусах. Из кедровых орехов готовят урбеч и соус песто. Урбеч с недавних пор стали использовать как супер-еду, это что-то вроде арахисовой пасты, очень полезно.

Вред кедровых орешков и противопоказания

Не всем одинаково полезны и вредны разные продукты. Кедровые орешки вредны в некоторых случаях, поэтому их не стоит употреблять и использовать если:

  • Тяжелая стадия сахарного диабета;
  • Проблемы с лишним весом (высокая калорийность);
  • Аллергия на орехи и их компоненты;
  • Грудное вскармливание;
  • Возраст менее 2-ух лет.

Как выбрать кедровые орешки

Кедровые орехи: польза и вред для здоровья человека

Следствием употребления некачественного растительного продукта может быть отравление. Поэтому к выбору и хранению орехов стоить подойти серьезно. Для покупки можно использовать наши рекомендации.

Лучше покупать орешки в скорлупе. Они должны быть свежими (собирают орехи в октябре, поэтому дата должна соответствовать сезону). Лечебные свойства кедровых орехов свежего урожая будут более эффективными.

Орешки в вакуумной упаковке. Упакованный таким способом продукт точно защищен от плесени и защищен от вредителей.

Нежелательно покупать очищенные орешки на вес. Они имеют маленький срок годности. В лучшем случае они просто бесполезны, потому что потеряли полезные вещества, а в худшем, орехи стали прогорклыми и горчат. Такие орехи могут причинить вред.

При покупке обратите внимание:

  • На запах (он не должен быть отталкивающим);
  • На влажность (орешки должны быть сухими);
  • На внешние параметры (без видимых повреждений, налета плесени, следов гнили, темных пятен).

Если орехи испорчены, они только навредят организму.

На деревенских рынках иногда продают цельные шишки. Если они свежие, покупайте.

Как хранить кедровые орехи

Хранить орехи в скорлупе нужно в сухом холодном месте, защищенном от попадания прямых солнечных лучей. Лучше использовать для хранения холодильник. Орехи лучше хранятся в вакуумной упаковке или в отдельной герметичной таре. Очищенные орехи хранятся в холодильнике до 3-х недель, а неочищенные можно хранить в течение 2-ух лет. При этом они сохраняют полезные свойства при правильном хранении. Очищенный продукт можно заморозить для длительного хранения.

Как правильно есть кедровые орехи

Кедровые орехи: польза и вред для здоровья человека

Орехи едят как в сыром, так и жареном виде:

  • Сырой продукт более полезен в качестве перекуса. Сырые кедровые орехи выглядят не так аппетитно, как жареные, но они сохраняют ценность и полезность. Они популярны среди спортсменов, студентов и школьников. Они быстро насыщают организм белком и другими питательными веществами. Энергетическая и пищевая ценность такого продукта важна для организма.
  • Жареные кедровые орехи при обработке немного теряют в ценности, но получают насыщенный вкус и аромат. Кедровый орех становится хрустящими. Орехи добавляют в выпечку, салаты, десерты и крупы. Каша с добавлением очищенных орехов станет любимым блюдом среди взрослых и детей. Их можно есть и как самостоятельный продукт.

Сколько кедровых орехов можно съедать в день

Польза и вред кедровых орехов для организма измеряется индивидуальными показателями и правильной дозировкой. Суточная норма составляет до 40-50 гр орехов кедровой сосны. Увеличение допустимой нормы может навредить. Если дневная доза будет увеличена, это может спровоцировать сбой пищеварительной системы.

Интересные факты о кедровых орешках

Кедровые орехи: польза и вред для здоровья человека
  • Кедровые орехи — афродизиак. Горсть очищенных орехов с медом на десерт или как приправа к салату увеличивает либидо, повышает страсть.
  • Чтобы быстрее справиться с простудой, нужно отварить ядрышки кедровых орехов в молоке. Отвар нужно принимать трижды в день.
  • Шелуха кедровых орехов — хороший дренаж для земли.
  • Для приготовления паэльи (национальное испанское блюдо) испанцы добавляют кедровую муку. Мука кедрового ореха — основной ингредиент для вкусного печенья.
  • Полезно принимать ванны с шелухой и жмыхом кедровых семян. Такие ванны советовал профессор Веденеев в исследованиях о лечении туберкулеза.
Автор статьи
Виктория Липова
Главный редактор сайта
Написано статей
4
Предыдущая
ОрехиМиндаль: польза и вред орехов для здоровья человека
Следующая
ОрехиОрех макадамия: польза и вред для здоровья человека
Плохо
0
Интересно
0
Супер
2
Добавить комментарий